d47 MUSEUM「デザイン物産 2025」関連企画として、d47食堂では、「柑橘ソムリエ」の創設者である二宮新治さんをお迎えし、愛媛の柑橘について学びます。多品種生産であることが愛媛の柑橘の魅力。「柑橘ソムリエ」はその魅力を広めるために、全国各地の農家や異業種の方々と年間25種類のみかんが揃うオリジナルの柑橘ジュースを手掛けています。柑橘の奥深さをカルチャーだと捉え、柑橘のおもしろさを「柑橘ソムリエ」という独自の制度を通して、仲間と一緒に柑橘の魅力を広めています。

今回は、二宮さんに柑橘の"はじめの一歩"を教えていただきます。そもそも柑橘ってどこから来たの？みかんジュースのみかんはなんの品種？どんな味の違いがあるの？というところから、一緒に学び、実際に柑橘を触ったり、食べてみたり、飲んでみたり、食べてみたり、、、実体験を通して柑橘の奥深さを学んでいきましょう！

柑橘ソムリエのテキスト

柑橘ソムリエのライセンス講座の教材としても使用されている、柑橘に関する知識が詰め込まれた1冊。基礎から流通・味わい・歴史的背景まで網羅しているので、この一冊があれば柑橘の基礎からマニアックな知識まで学ぶことができます。

柑橘それぞれの特徴の違いや、食べ方・楽しみ方はもちろん、今の旬も詳しく教えてくれます。日本で手に入る柑橘99種類が描かれた図鑑も巻末にあるので読み応えたっぷりです。

＼同日開催！／

つづくをたべる角打ちBAR　柑橘ソムリエのジューススタンド

気軽に愛媛の柑橘ジュースを楽しんでいただけるよう柑橘スタンドを開催します。多品種生産が特徴である愛媛の柑橘。柑橘ソムリエの二宮新治さん・広井亜香里さんをお招きし、柑橘の特徴や楽しみ方についてお話ししながらお好きな柑橘ジュースを一緒に探してみてください。当日はお気に入りの柑橘ジュースをその場でお買い求めいただくことも可能です。ぜひお立ち寄りください！

開催日時 ：2025年10月18日（土）11:30~14:00

開催場所：d47食堂 店頭

※事前予約不要、キャッシュオン形式

柑橘ソムリエとは？

柑橘農家3代目の二宮新治さんは、2015年に仲間とともにNPO法人「柑橘ソムリエ愛媛」を設立。全国各地の農家や異業種のメンバー27名と共に、年間約25種が揃うオリジナル柑橘ジュースを手がけるほか、2020年には独自のライセンス制度を開設し、190名以上の「柑橘ソムリエ」を育成しています。講座では、柑橘について、品種・生産・流通などの基礎知識に加え、外見からの目利き、味の要素を捉える力、さらには魅力を人に伝える表現力を実践を通して学ぶことができます。柑橘を愛してやまない仲間を増やして文化として根づかせることを目指す、"みんな" で産地を盛り上げ応援する仕組みです。

→ NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛

柑橘ソムリエ・二宮新治

愛媛県宇和島市生まれ。京都のアパレルメーカー勤務を経て柑橘農家の道へ。海の見える急傾斜の段々畑で、定番からめずらしいものまで年間15品種を栽培する。2015年にNPO法人柑橘ソムリエ愛媛を立ち上げ、2020年からは柑橘ソムリエライセンス制度を運営。