海山川に囲まれ、肥沃な土壌を持つ茨城県。かつては様々な作物の南限・北限であったことから食べものに困ることは少なく、今も昔も関東の食を支える大事な役割を果たしています。大地、海、湖と、あらゆる自然に恵まれた土地だからこそ生まれた、この先に伝え継ぎたい茨城らしい食文化を、コース仕立てでご紹介します。

納豆やほしいもなど皆さんも知っている伝統食材や、つと豆腐や凍みこんにゃくといった今や作り手が数名しかいない郷土食材も、定食とは違った形でお届けします。ぜひお楽しみください。

詳細お申し込みはD&DEPARTMENT webサイトよりをご覧ください。