北海道定食 焼き糠さんま　1,050円

秋に本州を横断する前の、身がしっかりした秋刀魚 を糠(ぬか)に漬け込み塩焼きに。焼き上げると糠の臭みもなく香ばしい。小鉢に、いも団子。

佐渡定食 ブリの照り焼き　1,680円

佐渡から届く、旬のブリを照り焼きに。小鉢の「いごねり」、トビウオをすり身にしたさつま揚げ、碗の具の「ながも」など郷土色あふれる定食です。

富山定食 ブリ大根　1,890円

富山湾の寒ブリを、贅沢につかったブリ大根。五箇山豆腐と煮しめ、旬野菜を使った「よごし」の小鉢。高岡昆布飯のおむすび。

ふじのくにいきいきどりの唐揚げ定食　1,470円

静岡県産ふじのくにいきいきどりの唐揚げと、黒はんぺん、青菜のわさび味噌の小鉢。

高知定食 土佐はちきん地鶏の親子丼　1,365円

「土佐はちきん地鶏」を使用した親子丼。高知ではよく食べられている山菜「イタドリ」の炒め煮と、鰹の生節の小鉢。

長崎定食 松浦港のアジフライ　1,470円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

大分定食 だんご汁　1,575円

具沢山で、栄養豊富なだんご汁は、大分を代表する素朴な家庭料理。冠地鶏を使ったとり飯、肉厚のどんこ椎茸のかぼす浸しと、豆腐と柔干しちりめんの小鉢。

晩酌小鉢セット(18:00~)　1,000円

料理長おすすめのお惣菜5鉢のセット。