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06/d47 SHOKUDO

香川定食 (写真:山﨑悠次)

10月の全メニュー

d47食堂は47都道府県と季節を感じる、『d design travel』編集部による定食屋。取材先で出会った方々から仕入れた四季折々の食材を使って、47都道府県の「食」をテーマに、生産者や器の作り手の想いを伝え「おいしく正しい日本のご飯」を提供していきます。生産者を招いてのワークショップや勉強会など、「食」に関わるイベントも定期的に企画しています。

 

 

本日の定食

10月9日〜11月12日予定





香川

d design travel 香川号 発刊記念関連メニュー

香川定食 1,750円

良質なものだけを手作業で選別する「やまくに」のいりこを使った温かいかけうどん。「しょうゆ豆」は小豆島の木桶醤油と白下糖で味つけ。辛子酢味噌で食べる「てんぷら」と焼き豆腐のおでん。いりこ出汁、干し海老のおかず「雪花」に天ぷら二種盛り。

 

山形

山形定食 山伏豚の生姜焼き 1,700円

庄内産「山伏豚」の生姜焼き。一年通して食卓にあがるねばねば料理。秋冬はなめこともって菊の「ひしょなめこ」。「六田麩」と根菜の煮物の小鉢。

 

島根

島根定食 カマスの一夜干し 1,650円

島根沖でとれたカマスを、塩のみで味付けした出雲の渡邊水産の一夜干し。 小鉢は、隠岐の島で採れる日本古来の海藻「あらめ」の炒め煮。

 

愛知

愛知定食 味噌カツ 1,650円

まるや八丁味噌と、三州三河みりんを使った濃厚な味噌ダレをたっぷりとかけた味噌カツ。ういろうの元祖ともいわれる田中屋の「生せんべい」付き。

 

長崎

長崎定食 松浦港のアジフライ 1,600円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

 

 

平日のみ

本日のランチミニビール 500円

 

 

お食事あとの

コーヒー(hot / ice) 各550円

 

※ご飯を大盛りにする場合は+100円、おかわりの場合も+100円です。小盛りにもできますので、遠慮なくお声がけください。

※収穫状況によりメニューの内容を変更する場合がございます。

※金額は全て「税込み」表示です。

 

その他のメニュー

 

pdf_icon.jpg 10月の全メニュー.pdf

 

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