毎日顔を合わせるメンバーでも、しっかりと話し合う時間をつくることはなかなか難しい。
そこで、お店をお休みにさせていただき、静岡での1泊2日の研修を行いました。



1日目は早速ミーティングから。
日頃気になっていたことをみんなでブレスト。それぞれに対する解決策をその場で考えてきます。
ここで話したことを、お店の面白さにつなげていきます。



ミーティングの後は、全員で夜ご飯の準備を。
d47食堂のキッチンスタッフが中心となり、チームに分かれて調理。



大阪の「こんぶ土居」さんのレシピ「味噌ニャカウダ」や、
長野の「ローメン定食」でお世話になった、「ざんざ亭」の長谷部さんから届いた鹿肉など、
それぞれにエピソードのあるメニューが並びます。






思いのつまったメニューは「d47食堂」風にまとめました

2日目はナガオカ宅の「d FARM」での畑作業と生産者訪問を予定していましたが、
あいにくの雨だったので、ファームでの畑作業は中止、、、　




お昼ごはんだけ食べさせいただくことに、、、ナガオカさんのお父さん、お母さん、ありがとうございます！

ここからは、5班に分かれての生産者訪問。
それぞれの詳しい内容は、順次アップ中です。
 

① ワイン班：山梨の「丸藤葡萄酒工業（ルバイヤード）」と「新田商店」へ
丸藤葡萄酒工業のレポートはこちら



② お茶班：静岡お茶処、島田市の「さすき園」へ
さすき園のレポートはこちら



③ ものづくり班：お茶箱の「鈴木製函所」とストールの「福田織物」へ
鈴木製函所のレポートはこちら




④クラフトビール班：沼津にある「ベアードブルワリー」へ



⑤ 自然農園班：神奈川の「たむそん自然農園」へ
たむそん自然農園のレポートはこちら



写真や文章では分かっていたことも、実際に目にして、直接お話を聞くと、
心から感動して、自分たちが感じたこの気持ちを伝えたいと思いました。
わたしたちの「d47」が、更に各地の個性や魅力を発信していける場所になるよう、
スタッフのみんなで工夫しながら、お店をつくっていければと思います。

お忙しいなか見学させていただいた皆さま、本当にありがとうございました。

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d47 MUSEUM 黒江美穂