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06/d47 SHOKUDO

岐阜定食 鶏ちゃん

12月の全メニュー

d47食堂は47都道府県と季節を感じる、『d design travel』編集部による定食屋。取材先で出会った方々から仕入れた四季折々の食材を使って、47都道府県の「食」をテーマに、生産者や器の作り手の想いを伝え「おいしく正しい日本のご飯」を提供していきます。生産者を招いてのワークショップや勉強会など、「食」に関わるイベントも定期的に企画しています。

 

 

本日の定食

12月11日〜2019年1月8日予定(31日のみ年越しそば・うどん、1月2日・3日はおせち・お雑煮のご提供のため定食はお休みです。)





           
島根

島根定食 カマスの一夜干し 1,650円

島根沖でとれたカマスを、塩のみで味付けした出雲の渡邊水産の一夜干し。 小鉢は、隠岐の島で採れる日本古来の海藻「あらめ」の炒め煮。

 

愛知

愛知定食 味噌カツ 1,650円

まるや八丁味噌と、三州三河みりんを使った濃厚な味噌ダレをたっぷりとかけた味噌カツ。ういろうの元祖ともいわれる田中屋の「生せんべい」付き。

 

長崎

長崎定食 松浦港のアジフライ 1,650円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

 

岐阜

岐阜定食 鶏ちゃん 1,700円

鶏肉を味噌や醤油のたれに漬け込み、キャベツなどと炒めた「鶏ちゃん」。飛騨の「赤カブラ漬け」と「煮たくもじ」。美濃地方の「鮒味噌」。根菜たっぷりの味噌汁には是非、飛騨山椒をかけて。天領酒造の「どぶろく」付。

 

埼玉

埼玉定食 肉汁うどん 1,650円

日本有数の小麦どころ埼玉。県産小麦100%のうどんを、豚肉、深谷ねぎの温かいつけ汁で。小鉢には、 行田に伝わる「ゼリーフライ」、 秩父のなめ味噌「おなめ」をのせた冷奴、川越いもと深谷ねぎの天ぷら。

 

 

平日のみ

本日のランチミニビール 500円

 

 

本日のランチワイン 550円〜

 

 

お食事あとの

コーヒー(hot / ice) 各550円

 

※ご飯を大盛りにする場合は+100円、おかわりの場合も+100円です。小盛りにもできますので、遠慮なくお声がけください。

※収穫状況によりメニューの内容を変更する場合がございます。

※金額は全て「税込み」表示です。

 

その他のメニュー

 

pdf_icon.jpg 12月の全メニュー.pdf

 

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