山形定食　1,650円

甚五右エ門芋で作る山形の行楽料理、芋煮と青菜（せいさい）漬けでおむすびを包んで焼いた菜っ葉飯。貴重な保存食のお漬物やお麩のからあげ。春夏秋冬食べるねばねば料理の小鉢と山形の在来作物、庄内柿付き。

岐阜定食　鶏ちゃん　1,520円

家庭の数だけこだわりの味があるという「鶏ちゃん（けいちゃん）」。鶏肉を味噌や醤油だれに漬け、キャベツなどと炒めたもの。秋から冬の時期によく食べられる冬瓜汁、小鉢に飛騨赤かぶの丸漬け、「こも豆腐」。

島根定食　本日の一夜干し　1,520円

島根沖でとれた近海魚を、塩のみで味付けした出雲の渡邊水産の一夜干しを焼いて。小鉢は、日本古来の海藻「あらめ」の炒め煮。

長崎定食　松浦港のアジフライ　1,520円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

大分定食　とり天　1,650円

「おおいた冠地どり」を使った、郷土料理のとり天。クロメ豆腐とがめ煮の小鉢。

平日のみ

本日のランチミニビール　450円

秋田定食　稲庭干饂飩　1,300円

贈答用として有名な稲庭うどん。地元でよく食べられるきのこや旬野菜、鶏肉をたっぷりのせ、秋田特有の甘く濃い醤油だしを使って温麺に。もち米を使った「梅しそ寿司」、いぶりがっことスルメの「松前漬け」の小鉢。