京都　「志ば久」の漬け物

d47 design travel storeでは、6月13日より京都府大原の「志ば久」をご紹介します。

志ば漬作りは紫蘇作り。紫蘇作りは土作り。

志ば久では、代々大原の地に受け継がれてきた良質の赤紫蘇を自家栽培し、収穫・漬け込み・熟成まで、すべて自社で一貫製造しています。

漬け蔵でゆっくりと乳酸熟成された志ば漬は、乳酸発酵由来の爽やかな酸味を有します。

観光地である大原の景観を守る紫蘇畑と、美しい包装紙に包まれた、手作りの美味しい京漬け物をご賞味ください。