d47design travel storeでは、10月31日より
香川県の「やまくにのいりこ」をご紹介します。
香川県の西の端に浮かぶ小さな島「伊吹島」。
遠浅で緩やかな海流に恵まれた伊吹島では、骨や身が柔らかい上質な片口いわしが育ちます。
この地で125年にわたり「いりこ」を作り続けている「
やまくに」。
ひとつひとつ手作業で加工される「やまくに」のいりこは、生臭くなく完全無添加。
選りすぐられた上質ないりこを、ご紹介します。
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