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06/d47 SHOKUDO

10月のメニュー

10月のメニュー(〜11月9日予定)

本日の定食





山形

山形定食 1,650円

甚五右エ門芋で作る山形の行楽料理、芋煮と青菜(せいさい)漬けでおむすびを包んで焼いた菜っ葉飯。貴重な保存食のお漬物やお麩のからあげ。春夏秋冬食べるねばねば料理の小鉢と山形の在来作物、庄内柿付き。

 

岐阜

岐阜定食 鶏ちゃん 1,520円

家庭の数だけこだわりの味があるという「鶏ちゃん(けいちゃん)」。鶏肉を味噌や醤油だれに漬け、キャベツなどと炒めたもの。秋から冬の時期によく食べられる冬瓜汁、小鉢に飛騨赤かぶの丸漬け、「こも豆腐」。

 

島根

島根定食 本日の一夜干し 1,520円

島根沖でとれた近海魚を、塩のみで味付けした出雲の渡邊水産の一夜干しを焼いて。小鉢は、日本古来の海藻「あらめ」の炒め煮。

 

長崎

長崎定食 松浦港のアジフライ 1,520円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

 

大分

大分定食 とり天 1,650円

「おおいた冠地どり」を使った、郷土料理のとり天。クロメ豆腐とがめ煮の小鉢。

 

 

平日のみ

本日のランチミニビール 450円



 

「47 麺 MARKET」展 連動企画「d47 麺定食リレー」

 

富山

秋田定食 稲庭干饂飩 1,300円

贈答用として有名な稲庭うどん。地元でよく食べられるきのこや旬野菜、鶏肉をたっぷりのせ、秋田特有の甘く濃い醤油だしを使って温麺に。もち米を使った「梅しそ寿司」、いぶりがっことスルメの「松前漬け」の小鉢。



 

 

その他のメニュー

 

pdf_icon.jpg 10月の全メニュー(PDF)
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