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d SCHOOL「わかりやすいチョコレート」USHIO CHOCOLATLに教わるチョコの基本と意外な個性

会 期 2017年12月11日(月)
時 間 19:30 - 21:00
開場時間 19:00
場 所 COURT (ヒカリエ8階)
料 金 2,000円
定 員 60名
事前申込
D&DEPARTMENT ウェブサイト: http://www.d-department.com/jp/archives/people/51443
・d47 design travel store店頭
・tel:03-6427-2301(d47)
主 催 D&DEPARTMENT PROJECT

チョコレートができるまでから、カカオの産地ごとの味の違いなどを分かりやすく解説

身近なものでも意外と知らないことは沢山あります。でも、あるきっかけでちょっとわかれば、より面白くなる。D&DEPARTMENTは、ロングライフな「もの・こと」をわかりやすくする勉強会を様々なテーマで開催しています。
今回は、d47 MUSEUM第19回企画展として開催した「NIPPONの47人 2017 これからの暮らしかた −Off-Grid Life−」の広島代表出展者「USHIO CHOCOLATL」からチョコレートピエロA2Cさんをお招きし、「チョコレート」の基礎から、これまでの既成概念にとらわれないチョコレートの楽しみ方などを学びます。
第一部では「そもそもどうやってつくるの?」「材料はどうやって探してくるの?」「チョコレートって何を基準に選べばいいの?」など、身近だからこそ意外と知らない事柄を紐解きます。自らを「チョコレートピエロ」と名乗るA2Cさんから、楽しく、でも真剣に、実践も交えてチョコレートを学びます。
第二部では、スペシャルゲストに神奈川県「POMPON CAKES」の 立道嶺央さんをお招きし、チョコレートピエロA2Cさんとの対談から、チョコを通して「贈る」ことを考えます。
終演後には会場にて「USHIO CHOCOLATL」のチョコレートと「POMPON CAKES」のお菓子も販売します。実際に本人と話して、選んで、買うことができる即売会です。
チョコレートという身近な食品から本当の美味しさとは何かを学ぶとともに、贈り物をする機会の多いこの時期に「贈る」について改めて考えてみませんか。
 

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