SHIBUYA WANDERING CRAFT 2017 ECO

「水を一滴も入れず、素材と調味料・スパイスだけで煮込みます」と、プロダクト・マネージャーの菅原香子さん。答えはとてもシンプルでした。水は全体を傷みやすくしてしまうため敢えて入れず、味にアクセントをつけながら保存の役割も果たすスパイスを加えて。水を加えないので、素材をたくさん使うのでは？「露地ものだけを使うので、売り切れてしまうと材料が入手できないんです。続くシーズンのプリザーヴを召し上がりつつ、来年までお待ちいただけたら」と、菅原さん。
驚くのは、その深い味わい。佐渡のソーセージの名店「へんじんもっこ」の生ハムに玉ねぎのペーストを合わせたスプレッド「生ハムトオニオンペースト」は、バゲットに塗るだけで香り高いワインのおつまみに。名産のごぼうを、ゆずと味噌で甘く煮込んだ「ゴボウトユズミソ」は、焼きおにぎりに塗って。甘いものを連想しがちな瓶詰ですが、ソースとしてお料理にもひと役買ってくれるのです。
種類は、季節ごとに20種。今回の来店を逃してしまった方も、ぜひ、WEBの通販サイトをのぞいてみて下さい。今、佐渡でおいしいものたちが待っています。

ディスプレイを拝見すると、吾妻袋にはさまざまな色の組み合わせがあり、お弁当包みにぴったりなSサイズ、バッグイン・バッグとサブバッグを兼ねられるMサイズがあり、すっかり悩んでしまいました。鮮やかな色を選びたいところですが、気になるのは褪色。どうやってこの美しい色をキープすればよいのでしょう？「リキッドタイプの自然派の洗剤で洗えば、あまり色落ちしないんですよ。むしろ日光やライトに影響を受けやすいので、使い終わったら、引き出しにしまっておくといいですね。それでも褪色したときは、染め直しもできますよ」と、ディレクターの鈴木菜々子さん。それは心強い！
材料は、ヤシャブシやマリーゴールド、インドアカネなどの植物。煮出して、一点づつ手作業で染めるそうです。染めと媒染を繰り返しながら、深みのある黒色や赤色を生み出し、オーガニックコットン生地、糸までも染め抜くのだそうです。

本格的に染めを始めたのは、東日本大震災をきっかけに移住してからという鈴木さん。「染めはどこでもできますが、西粟倉村で染めると、心地いいですね。火と水と材料さえあれば、何が起きても染められるという安心感があります」。
その風合いの良さは触れるだけでも伝わってきますが、エプロンやギャザーパンツは、試着してみるとまるで羽衣をまとっているよう。シックな色合いに馴染むスタイリッシュなデザインは、パタンナーやデザイナーを介さず、鈴木さんと熟練の縫子さんがイメージを共有しながら仕上げていくのだそうです。すべて一点ものですが、生地をたくさん使う洋服が並ぶのは稀なのだとか。