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05/d47 design travel store

D&DEPARTMENT PROJECT

静岡 木桶熟成と歴史がつくるトリイソース

会 期 2016年8月20日(土) - 2016年9月 2日(金)
時 間 11:00 - 20:00(※最終日 17:00まで)
場 所 d47 design travel store(ヒカリエ8階)
事前申込 不要

d47 design travel storeでは、8月20日(土)から、静岡で90年以上愛されているトリイソースのものづくりをご紹介いたします。

1924年(大正13年)創業のトリイソース

生の国産野菜と果物を煮込んで凝縮した、うまみたっぷりのソース。

そのほとんどを手づくりで行い、アクセントを加える唐辛子などの香辛料も、香りと甘みを引き出すために、

パウダーではなく原型から煮出しています。創業当時から使い続ける木桶で熟成を行っているのは国内で唯一。

現在は3代目に受け継がれ、完全無添加に向けたソースづくりに取り組んでいます。

 

海外で生まれ、日本で育った独特の調味料であるソース。本来のソースの味にこだわり、

和食にも合うソースづくりを続けるトリイソースの味をご賞味ください。

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